February 08, 2023
豆腐花材料：
| 無糖豆漿 | 500毫升 |
| 熟石膏粉 | 1/2茶匙 |
| 生粉 | 1/2茶匙 |
薑汁糖水：
| 薑 | 100克 |
| 煮食代糖 | 2湯匙 |
| 清水 | 200毫升 |
豆腐花做法：
- 將石膏粉、生粉及45毫升豆漿加入保溫容器中，拌勻待用。
- 其餘的豆漿以中火煮滾；然後倒入上述容器中，快手撇去表面泡沫，加蓋焗約20分鐘，即成。
薑汁糖水做法：
- 薑洗淨，切成薑片備用。
- 煲滾水，加入薑片，煲約20分鐘至出味；加入代糖，煮溶拌勻即成。
備註：
保溫容器可用豆腐花專用木桶，亦可用不鏽鋼保溫杯、真空煲及厚身煮食煲等。
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